Ячмень: Многоцелевая Зерновая Культура для Кормления КРС
Ячмень (Hordeum vulgare) — одна из древнейших культур в мире. В скотоводстве ячмень используется в двух целях: как концентрированный корм в виде зерна и для заготовки зелёной массы или силоса. В агроклиматических условиях Узбекистана ячмень является важной культурой, обеспечивающей кормовые запасы в осенне-зимний период.
Почему Ячмень Полезен?
Источник энергии. Зерно ячменя богато крахмалом — 55–60% в сухом веществе. Это делает его источником энергии, сопоставимым с кукурузой для КРС.
Белок. По сравнению с зерном кукурузы содержание белка в ячмене несколько выше — 10–13% (в сухом веществе). Это предпочтительнее для балансирования рациона КРС.
Клетчатка. Отруби и оболочка ячменя обеспечивают клетчатку — важный элемент для здоровья рубца.
Раннее созревание. В Узбекистане ячмень убирают в мае–июне. Это означает, что он может служить источником свежего зернового корма до уборки кукурузы.
Зелёная масса и силос. Если ячмень скосить и измельчить целиком в восково-молочной фазе на силос или скармливать в зелёном виде — это обеспечивает дешёвый и качественный корм.
Питательный Состав
Зерно ячменя (в сухом веществе):
| Показатель | Значение |
|---|---|
| Сырой протеин | 10–13% |
| Крахмал | 55–60% |
| Жир | 2–3% |
| ADF (кислотно-детергентная клетчатка) | 6–8% |
| NDF | 18–22% |
| Энергия NEL | 1,85–1,95 Мкал/кг |
Ячменный силос (восково-молочная фаза, в СВ):
| Показатель | Значение |
|---|---|
| Сухое вещество | 30–38% |
| Сырой протеин | 10–12% |
| NEL | 1,55–1,70 Мкал/кг |
| NDF | 50–58% |
| pH (после ферментации) | 3,9–4,3 |
Источник: USDA Feed Composition Library, 2023; University of Minnesota Extension, Small Grain Silage, 2023
Технология Выращивания
Выбор типа: Озимый или Яровой ячмень?
| Показатель | Озимый ячмень | Яровой ячмень |
|---|---|---|
| Срок посева | Сентябрь–октябрь | Март–апрель |
| Срок уборки | Май–июнь | Июнь–июль |
| Урожайность | Выше | Средняя |
| Зимостойкость | Высокая | Низкая |
В Узбекистане шире применяется озимый ячмень — он зимует в почве, весной быстро отрастает и убирается в июне.
Почва и чередование культур
- Оптимальный pH: 6,0–7,5
- Лёгкие и среднетяжёлые почвы, хороший дренаж
- Средняя устойчивость к засолению
- Чередование культур: после хлопчатника, кукурузы или бобовых — хорошие результаты
Норма высева
| Цель | Норма (кг/га) | Способ |
|---|---|---|
| На зерно | 180–220 | Узкорядный, 12–15 см |
| На зелёную массу | 220–260 | Загущённый посев |
| На силос (смешанный) | 150–180 | С люцерной или викой |
Удобрение
| Удобрение | Норма |
|---|---|
| Азот (N) | 90–120 кг/га |
| Фосфор (P₂O₅) | 80–100 кг/га |
| Калий (K₂O) | 60–80 кг/га |
Половина азота вносится при посеве, половина — в фазе кущения.
Источник: University of California Cooperative Extension, Small Grain Production Guide, 2023
Оптимальные Сроки Уборки на Силос
Качество ячменного силоса во многом зависит от срока уборки:
| Фаза | Влажность | Качество |
|---|---|---|
| Молочная фаза | 78–82% | Низкое СВ, но белок высокий |
| Восково-молочная фаза | 65–70% | Оптимально — баланс зерна и зелёной части |
| Восковая фаза | 55–62% | Силос плохо уплотняется, риск аэробной порчи |
| Спелое зерно | <50% | Не пригодно для силосования |
Практическая проверка: Раздавите зерно пальцем. Если выходит клейкая кремообразная масса — это восково-молочная фаза. Это оптимально.
Ячмень + Люцерна: Смешанный Силос
В практике Узбекистана применяется также совместный посев ячменя и люцерны. Преимущества этого метода:
- Ячмень быстро растёт и защищает люцерну от сорняков
- При совместном скашивании получается смешанный силос — сочетание белка (из люцерны) и крахмала (из ячменя)
- Соотношение энергии и белка в смешанном силосе более сбалансированно
Норма: ячмень 120–150 кг/га + люцерна 8–10 кг/га.
Правила Скармливания КРС
Основные правила при скармливании ячменного зерна:
Перед скармливанием рекомендуется дробить или плющить зерно ячменя. Целое зерно плохо переваривается — часть его проходит через рубец непереваренной.
- Не давайте более 2–2,5 кг за один приём (риск ацидоза)
- Увеличивайте рацион постепенно — ячмень быстро ферментируется, поэтому риск ацидоза высок
- Добавление буфера — бикарбоната натрия (150–200 г/день) — помогает поддерживать pH рубца
Суточные нормы скармливания:
| Категория | Зерно ячменя (кг/день) |
|---|---|
| Дойная корова, 15–25 л/день | 2–4 кг |
| Дойная корова, 25–35 л/день | 4–6 кг |
| Откормочный скот | 2–3 кг |
| Телёнок (4–6 мес.) | 0,5–1 кг |
Источник: Merck Veterinary Manual, Grain Overload in Ruminants, 2024
Показатели Урожайности
| Уровень агротехники | Урожай зерна (т/га) | Зелёная масса (т/га) |
|---|---|---|
| Средний | 3,5–5,0 | 15–25 |
| Интенсивный | 5,0–7,0+ | 25–40 |
Заключение
Ячмень — двойная польза для скотоводов Узбекистана: как концентрат в виде зерна и как силос или зелёный корм. По сравнению с кукурузой он убирается раньше, устойчивее к холоду и требует меньше орошения. Уборка на силос в восково-молочной фазе и хорошее дробление зерна перед скармливанием — главные условия максимальной отдачи от ячменного корма.
Источники
- USDA. Feed Composition Library. 2023. ams.usda.gov
- University of Minnesota Extension. Small Grain Silage. 2023. extension.umn.edu
- University of California Cooperative Extension. Small Grain Production Guide. 2023. ucanr.edu
- Merck Veterinary Manual. Grain Overload in Ruminants. 2024. merckvetmanual.com
- FAO. Barley: Post-harvest Operations. 2022. fao.org