Крупные молокоприёмные заводы Узбекистана: полное руководство для фермера (2026)

Один из важнейших вопросов молочного животноводства в Узбекистане — кто и куда принимает произведённое сырое молоко? Прямые поставки на крупные перерабатывающие заводы — стабильный источник дохода для фермера, однако у каждого завода свои требования, ценовая политика и географический охват.

В данной статье по состоянию на 2026 год приведены крупные молочные заводы, работающие в различных областях Республики Узбекистан, их местонахождение, условия приёмки сырого молока и практическая информация для фермеров.

Молочная промышленность Узбекистана: общий обзор

По данным 2024 года, в Узбекистане ежегодно производится около 12,4 миллиона тонн молока. Из них лишь незначительная часть поступает на современные перерабатывающие заводы — большинство молока по-прежнему реализуется в домашних условиях, через рынки или местные пункты сбора.

Промышленная переработка молока по-прежнему сосредоточена преимущественно в Ташкенте, Ташкентской и Наманганской областях. Однако в последние годы при поддержке МФСР (Международного фонда сельскохозяйственного развития) и государства региональная система сбора молока расширяется.

Ключевые тенденции по республике на 2026 год:

• Заводы Ташкента и его окрестностей составляют большую долю общих мощностей
• В Наманганской области работает Lactalis Uzbekistan (бывший Nestle)
• В Самаркандской, Хорезмской, Кашкадарьинской и других областях действуют местные заводы
• В рамках проекта МФСР, начатого в 2025 году, в 5 областях строится 100 новых пунктов сбора молока

Крупные молочные заводы по областям

Город Ташкент

Столица располагает наибольшими мощностями по переработке молока. Здесь работают три крупных промышленных завода.

1. Lactalis Central Asia

Центральноазиатское подразделение мирового молочного гиганта Lactalis. Работает в городе Ташкент, принимает сырое молоко в больших объёмах. Основное направление — пастеризованное молоко, кефир, катык и другие молочные продукты.

• Адрес: г. Ташкент, Мирабадский район, ул. Юсуфа Хос Хожиба, 41/3
• Деятельность: переработка промышленного масштаба
• Принимаемые объёмы: для поставщиков крупных партий

2. Musaffo (Milk House)

Один из наиболее известных местных молочных брендов Узбекистана. Управляется совместным предприятием Milk House. В Ташкенте работает на двух объектах.

• Адрес: г. Ташкент, Янгихаётский район, ул. Жалойир, 61
• Торговая марка: Musaffo
• Веб-сайт: milkhouse.uz
• Продукция: молоко, катык, сливки, сливочное масло

3. Tillo-Domor

Представитель узбекского молочного рынка. Располагает заводом в Учтепинском районе.

• Адрес: г. Ташкент, Учтепинский район
• Веб-сайт: tillodomor.uz
• Продукция: молоко, катык и молочные продукты

Ташкентская область

Ряд крупных заводов в окрестностях Ташкента также обеспечивает столичный рынок.

4. BIO-SUT (Узбекско-германское СП)

Узбекско-германское совместное предприятие. Более 20 лет опыта работы, свыше 55 видов продукции. Специализируется на производстве экологически чистых продуктов.

• Адрес: Ташкентская область, Кибрайский район, ул. Шералиева, 1
• Особенность: экологически чистые молочные продукты
• Сертификаты: узбекско-германские стандарты

5. Kamilka (Kamilka Products ООО)

Один из пяти ведущих местных молочных брендов Узбекистана. Располагает значительными производственными мощностями.

• Адрес: Ташкентская область, Кибрайский район, кишлак Салар
• Особенность: широко распространённый местный бренд, представленный во всех торговых точках
• Продукция: молоко, йогурт, сыр, сливочное масло

6. ESSI (Milkolino Products ООО)

Местный молочный завод, работающий в Ташкентской области.

• Адрес: Ташкентская область, Кибрайский район, кишлак Салар, ул. Ибн Сино, 10
• Торговая марка: ESSI
• Экспорт: в ряд стран

7. Melek Best Milk Agro

Вновь созданное молокоперерабатывающее предприятие.

• Адрес: Ташкентская область, Зангиатинский район, Бузсу кургани, ул. Мустакиллик, 22
• Особенность: промышленный приём сырого молока

Наманганская область

В Наманганской области расположен один из крупнейших промышленных молочных заводов республики.

8. Lactalis Uzbekistan (бывший завод Nestle)

Это один из важнейших промышленных молочных объектов Узбекистана. Французская корпорация Lactalis приобрела наманганские заводы у компании Nestle в 2019 году. Lactalis — одна из крупнейших молочных компаний в мире, владелец глобальных брендов Président, Galbani и других.

В ноябре 2023 года руководитель компании Lactalis на встрече с Президентом Узбекистана объявил о намерении запустить новое производство в Намангане.

• Адрес: Наманганская область, г. Наманган, махалля Янги Аср, ул. Марғилон
• Мощность: крупный промышленный масштаб
• Продукция: пастеризованное молоко, катык, кефир и другие молочные продукты
• Особенность: работает по международным стандартам, принимает сырое молоко в больших объёмах

Для фермеров Намангана и его окрестностей этот завод является основным покупателем сырого молока.

Самаркандская область

9. Pure Milky (Puremilky Works АО)

Наиболее заметный молочный завод в Самаркандской области. Ведёт также экспортную деятельность.

• Адрес: Самаркандская область, Тайлакский район, кишлак Кургонча
• Особенность: экспортирующее предприятие
• Социальные сети: контакт возможен через Facebook, Telegram, Instagram
• Веб-сайт: puremilky.uz (приблизительно)

Молочное производство в Самаркандской области хорошо развито. Область является одним из основных животноводческих регионов Узбекистана — по данным 2021 года, 40% годового производства молока сосредоточено преимущественно в Джизакской, Сырдарьинской, Самаркандской, Кашкадарьинской и Сурхандарьинской областях.

Хорезмская область

10. Tillo-Domor

В Хорезмской области также работает завод компании Tillo-Domor. Объект расположен в Ургенче, что делает его удобным для местных фермеров.

• Адрес: Хорезмская область, Ургенчский район, махалля Кумравот, ул. Янги Шавот, 126
• Время работы: 06:00–24:00 (непрерывный режим)
• Особенность: производство сыра, оптовая торговля
• Веб-сайт: tillodomor.uz

Хорезмская область активна как в земледелии, так и в молочном животноводстве. Местные фермеры сдают молоко преимущественно на ургенчский завод.

Ферганская, Андижанская и другие области

Ферганская долина (Ферганская, Андижанская, Наманганская области) — наиболее густонаселённый и интенсивно развитый сельскохозяйственный регион Узбекистана. При наличии в Намангане Lactalis Uzbekistan в Ферганской и Андижанской областях действуют местные малые и средние молокоперерабатывающие предприятия. Эти заводы зачастую ориентированы на местный рынок и не полностью представлены в каталогах GoldenPages и аналогичных справочниках.

Практическая рекомендация: Фермерам Ферганской и Андижанской областей рекомендуется:

• Обратиться в пункты сбора молока ближайшего района
• Получить сведения о заводах в областном управлении сельского хозяйства
• Провести переговоры с наманганским Lactalis по поставкам крупных объёмов

В Бухарской, Навоийской, Сурхандарьинской, Кашкадарьинской и Джизакской областях также работают местные молокоперерабатывающие предприятия. В этих областях в рамках проекта МФСР в 2025–2031 годах строится новая молочная инфраструктура.

Проект МФСР: 100 новых пунктов сбора молока

В мае 2025 года был утверждён проект «Развитие молочно-продуктовой цепочки — 2-й этап» между Правительством Узбекистана и Международным фондом сельскохозяйственного развития (МФСР). Общей стоимостью 53 миллиона долларов проект реализуется в 2025–2031 годах.

Основные показатели проекта:

Что будет сделано:

• В 5 областях будет построено 100 современных пунктов сбора молока
• 865 фермерских и дехканских хозяйств получат современное оборудование
• Каждому фермеру выделяется льготный кредит до 250 000 долларов
• Запускается цифровая система «Национальная молочная платформа», связывающая производителей молока с покупателями

По итогам реализации проекта фермеры Самаркандской, Джизакской, Кашкадарьинской, Сырдарьинской и Сурхандарьинской областей получат возможность сбывать молоко по официальным и удобным каналам.

Для фермера: порядок сдачи молока на завод

Независимо от области, общий порядок работы с крупным заводом схож.

Этап 1: Поиск подходящего завода или пункта сбора

• Определите ближайший завод или пункт сбора молока в своём районе
• Обратитесь в областное управление сельского хозяйства
• Воспользуйтесь Национальной молочной платформой (запуск запланирован на 2026 год) для поиска покупателей
• Ищите по запросам «dairy plant» или «сут завода» на GoldenPages.uz или YellowPages.uz с выбором своей области

Этап 2: Переговоры и договор

Вопросы, которые нужно выяснить при первом обращении к заводу:

• Суточный/еженедельный объём поставок (литры)
• Требования к качеству молока (жирность, соматические клетки, температура)
• Ценовая политика (базовая цена + надбавки или скидки за качество)
• Срок и способ оплаты
• Транспортировка — кто обеспечивает (завод или фермер)

Этап 3: Подготовка к требованиям качества

Общие минимальные требования для всех крупных заводов:

При низких показателях качества цена снижается или молоко может быть возвращено.

Этап 4: Логистика и доставка

Большинство небольших фермеров работают через пункты сбора молока (посредников). Система функционирует следующим образом:

```

Фермер → Пункт сбора молока → Крупный завод

```

Пункт сбора молока собирает молоко от фермеров, очищает, охлаждает и доставляет на завод. Этот подход удобнее для небольших фермеров — заводы нередко работают только с поставщиками объёмом не менее 200–500 литров в сутки.

Этап 5: Документы

Для заключения официального договора с заводом, как правило, требуется:

• Свидетельство фермерского хозяйства или документ о регистрации предпринимателя
• Ветеринарное свидетельство (на стадо)
• Санитарный паспорт фермы
• Юридический адрес и банковские реквизиты

Цены и система оплаты (2026)

Официальные цены приёмки сырого молока не устанавливаются государством — это рыночная цена. Соответственно, каждый завод устанавливает свою цену.

Ориентировочные показатели 2026 года:

Сезонные колебания цены: Весной (март–май) и осенью (сентябрь–октябрь) в связи с избытком молока цены могут снижаться на 10–15%. Летом и зимой цены обычно выше.

Надбавки за качество: Большинство заводов доплачивают за молоко с высокими показателями жирности и соматических клеток. Например, при жирности выше 3,8% возможна дополнительная выплата 200–400 сумов за литр.

Где найти ближайший пункт приёмки молока по областям?

Общая картина возможностей приёмки по областям (по состоянию на 2026 год):

Практические советы фермеру

Перед началом работы с заводом или пунктом сбора молока необходимо учесть ряд важных аспектов.

Уделяйте внимание качеству. Заводы либо возвращают молоко с низким качеством, либо резко снижают цену. Высокое количество соматических клеток — нередко признак мастита. Регулярно проводите ветеринарные осмотры.

Охлаждение — основа. Молоко должно быть охлаждено до 4–6°C в течение 2 часов после дойки. Пункты сбора молока особенно важны для фермеров без охладительного оборудования — они располагают собственной охладительной техникой.

Внимательно читайте договор. Срок оплаты, порядок урегулирования споров по качеству, порядок изменения цены и условия расторжения договора — всё это должно быть чётко прописано. Не доверяйте устным договорённостям.

Наращивайте объёмы. Большинство крупных заводов не работают напрямую с небольшими фермерами. Несколько фермеров могут объединиться и организовать общий молочный кооператив или местный пункт сбора.

Используйте цифровые системы. С помощью таких систем управления фермой, как FarmOps, автоматически отслеживаются продуктивность каждой коровы, показатели качества и история поставок. Это упрощает отчётность перед заводом и служит весомым аргументом в ценовых переговорах.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

Какой крупнейший промышленный завод принимает сырое молоко в Узбекистане?

По состоянию на 2026 год Lactalis Uzbekistan (г. Наманган, бывший завод Nestle) является одним из крупнейших молокоперерабатывающих объектов промышленного масштаба. В Ташкенте крупными заводами являются Lactalis Central Asia, Musaffo (Milk House) и Tillo-Domor.

В каких областях строятся новые пункты сбора молока?

В рамках проекта МФСР в 2025–2031 годах планируется строительство 100 новых пунктов сбора молока в Джизакской, Кашкадарьинской, Сырдарьинской, Самаркандской и Сурхандарьинской областях.

Может ли небольшой фермер (5–10 коров) работать напрямую с заводом?

Как правило, нет. Крупные заводы работают с поставщиками объёмом не менее 200–500 литров в сутки. Наиболее удобный путь для небольших фермеров — работа через местный пункт сбора молока (посредника).

Что делать, если завод возвращает молоко ненадлежащего качества?

Прежде всего выясните причину отказа — соматические клетки, антибиотики, температура или механическая загрязнённость. Устраните проблему и повторно предложите молоко. При систематических отказах проконсультируйтесь с ветеринаром и специалистом по улучшению качества молока.

Когда заработает Национальная молочная платформа?

На основании правительственного решения от мая 2025 года платформа планируется к запуску в рамках проекта МФСР (2025–2031). Эта платформа свяжет фермеров и заводы в цифровом формате.

Какой завод принимает молоко в Хорезмской области?

В Ургенче работает объект компании Tillo-Domor (махалля Кумравот, ул. Янги Шавот, 126).

Как определяется цена в договоре с заводом?

Цена меняется в зависимости от рыночной конъюнктуры. Большинство заводов устанавливают базовую цену и добавляют надбавку или скидку в зависимости от показателей качества (жирность, соматические клетки). Цена может пересматриваться ежемесячно или ежеквартально.

Заключение

Молочная промышленность Узбекистана находится на этапе развития. Если в Ташкентской и Наманганской областях существуют крупные промышленные заводы, то в других областях инфраструктура продолжает расширяться. Проект МФСР, начатый в 2025 году, значительно ускорит этот процесс.

Важнейший шаг для фермера — наладить связь с ближайшим и надёжным каналом сбыта молока в своём регионе. Внимание к качеству молока, охладительная инфраструктура и официальный договор — эта тройка является основой стабильного дохода.

На платформе FarmOps фермеры могут управлять данными своего стада, продуктивностью молока и историей поставок в одном месте — это упрощает отчётность перед заводом и обеспечивает весомые аргументы в ценовых переговорах.

Источники

• GoldenPages.uz — список молочных заводов Узбекистана (июнь 2026)
• Daryo.uz — Национальная молочная платформа в Узбекистане (15.05.2025)
• Spot.uz — Lactalis планирует новое производство в Намангане (02.11.2023)
• Everyday.uz — производство молока в Узбекистане в 2024 году
• IFAD — Uzbekistan Dairy Value Chains Development Project II (2024)