Корма для молочных коров: основные виды кормов в Узбекистане и их правильное применение
Большинство фермеров Узбекистана знает, что расходы на корм составляют наибольшую долю в молочном производстве — как правило, 60–70% от общих затрат. Поэтому понимание того, какой корм даёт сколько питательных веществ, какой корм давать, когда и в каком количестве — это основа экономики фермы. В этой статье мы рассмотрим распространённые в Узбекистане виды кормов на основе научных данных и дадим практические рекомендации по каждому из них.
Виды кормов: общая классификация
Рацион молочной коровы делится на две основные группы:
Грубые корма (Roughage): много клетчатки, мало энергии. Необходимы для микроорганизмов рубца. Люцерна, солома, силос.
Концентрированные корма: много энергии и белка, мало клетчатки. Ячмень, кукуруза, жмых, отруби.
Для здорового рубца молочной коровы важен баланс обоих видов. Кормление только концентратами ведёт к ацидозу рубца и ламиниту.
Люцерна (Medicago sativa — Alfalfa)
Люцерна — наиболее распространённый высококачественный грубый корм в Узбекистане. Ценна для экономики фермы — её можно выращивать на собственной земле.
Питательная ценность
| Показатель | Сухая люцерна (1-й укос) | Сухая люцерна (2-й укос) | Полусухая люцерна |
|---|---|---|---|
| Сухое вещество (СВ) | 87–90% | 87–90% | 35–50% |
| Сырой протеин (CP) | 16–18% | 18–22% | 16–20% |
| NDF (нейтрально-детергентная клетчатка) | 38–45% | 35–42% | 40–48% |
| NEL (Мкал/кг СВ) | 1.30–1.45 | 1.35–1.50 | 1.25–1.40 |
| Кальций | 1.2–1.5% | 1.4–1.6% | 1.3–1.5% |
Источник: NRC (2001); USDA Nutrient Database for Standard Reference
Преимущества
- Высокое содержание протеина — превосходит другие местные корма
- Источник кальция и магния
- Благоприятная клетчатка для микрофлоры рубца
- Широко культивируется в Узбекистане, относительно дёшев
Недостатки
- Риск тимпании (вздутие) — при скармливании большого количества зелёной и полусухой люцерны
- Качество перестоявшей люцерны (в период цветения) резко снижается
- При намокании от дождя потери протеина при сушке значительны
Практические рекомендации
- Лучшая люцерна — скошенная до цветения, зелёная или первого укоса сухая
- В сутки 8–14 кг сухой люцерны (или 20–35 кг зелёной) — в зависимости от стадии лактации
- Не вводить зелёную люцерну резко — сначала смешивать с соломой, постепенно переходить
Солома (пшеничная и ячменная)
Солома — самый дешёвый и широко распространённый грубый корм в Узбекистане. Питательная ценность низкая, но в структуре рациона она играет важную роль.
Питательная ценность
| Показатель | Пшеничная солома | Ячменная солома |
|---|---|---|
| Сухое вещество (СВ) | 88–92% | 87–91% |
| Сырой протеин (CP) | 3–5% | 4–6% |
| NDF | 70–80% | 68–78% |
| NEL (Мкал/кг СВ) | 0.80–0.95 | 0.85–1.00 |
| Кальций | 0.2–0.3% | 0.2–0.3% |
Источник: NRC (2001); FAO Feed Composition Tables
Для чего необходима?
Несмотря на низкую питательную ценность, солома обеспечивает физическое наполнение рубца (physical fill). Это важно, потому что:
- Предотвращает ацидоз рубца
- Создаёт у коровы ощущение сытости
- Регулирует потребление корма
Недостатки
- Питательная ценность очень низкая — при обильном скармливании корова не получит достаточно энергии
- Избыток соломы ведёт к потере живой массы и снижению продуктивности
Практические рекомендации
- В сутки 2–5 кг — для дополнения основного рациона
- Не как основной грубый корм, а для балансировки рациона
- Давать вместе с зелёной люцерной или силосом — улучшает моторику рубца
- Обработка аммиаком (аммонизация) — повышает протеин соломы до 8–10%
Силос (кукурузный)
Силос — зелёная масса, сохранённая методом силосования. Кукурузный силос — наиболее распространённый и качественный вид силоса в Узбекистане.
Питательная ценность кукурузного силоса
| Показатель | Хороший силос | Средний силос | Силос низкого качества |
|---|---|---|---|
| Сухое вещество | 30–35% | 25–35% | <25% или >40% |
| Сырой протеин | 8–9% | 7–9% | 6–8% |
| NEL (Мкал/кг СВ) | 1.45–1.60 | 1.30–1.45 | <1.30 |
| pH | 3.8–4.2 | 3.8–4.5 | >4.5 |
| NDF | 42–50% | 48–55% | >55% |
Источник: University of Wisconsin Extension, Corn Silage Quality Guidelines, 2022
Преимущества
- Богат энергией — больше, чем люцерна
- Можно хранить в больших количествах и скармливать круглый год
- При качественном силосовании — высокая переваримость
- Кукуруза широко возделывается в Узбекистане
Недостатки
- Без собственного силосохранилища хранить трудно
- Плохо хранившийся силос (с плесенью, перегревшийся) токсичен
- Содержание протеина ниже, чем у люцерны — требуется дополнение концентратами
Главный фактор качества силоса
- Важно правильно выбрать время уборки — кукурузу следует убирать в фазе молочно-восковой спелости (milk line stage)
- Трамбовка — в силосохранилище не должно оставаться воздуха
- Укрытие — немедленно укрыть плёнкой и пригрузить
Практические рекомендации
- В сутки 15–25 кг (при влажности 30–35%) — основной корм для молочных коров
- При хорошем силосе кукурузный силос может составлять 40–50% рациона
Ячмень (Hordeum vulgare — Barley)
Ячмень — широко возделываемая в Узбекистане зерновая культура, более распространённая, чем кукуруза. Занимает ведущее место в концентрированном рационе молочных коров.
Питательная ценность
| Показатель | Ячмень | Кукуруза | Пшеница |
|---|---|---|---|
| Сухое вещество | 87–89% | 87–89% | 87–89% |
| Сырой протеин | 11–13% | 8–9% | 12–14% |
| NEL (Мкал/кг СВ) | 1.70–1.80 | 1.85–1.95 | 1.75–1.85 |
| Крахмал | 55–65% | 65–75% | 60–70% |
| NDF | 17–22% | 10–15% | 12–18% |
Источник: NRC (2001); USDA Nutrient Database
Преимущества
- Содержание протеина выше, чем у кукурузы
- Относительно низкий крахмал — риск ацидоза рубца ниже
- Широко доступен в Узбекистане и относительно дёшев
Недостатки
- По содержанию энергии уступает кукурузе
- Необходимо измельчение — целое зерно проходит через рубец непереваренным
- При избыточном скармливании возможен ацидоз рубца
Практические рекомендации
- В сутки 3–7 кг (в зависимости от молочной продуктивности)
- Скармливать в плющеном виде — целый или крупно дроблёный ячмень усваивается не полностью
- Не увеличивать дачу резко — вводить в рацион постепенно (7–14 дней)
Жмых (Oilseed Meal)
В Узбекистане два вида жмыха являются основным источником концентрированного протеина:
Хлопковый жмых (Cottonseed Meal)
| Показатель | Значение |
|---|---|
| Сырой протеин | 38–42% |
| NEL (Мкал/кг СВ) | 1.60–1.70 |
| Жир | 1–3% (прессованный) |
| Госсипол (свободный) | 800–1200 ppm |
Важно: В хлопковом жмыхе содержится госсипол — крупный рогатый скот относительно устойчив к нему, но при дозе свыше 3 кг/сутки он токсичен. Телятам и быкам не рекомендуется давать в больших количествах.
Подсолнечный жмых (Sunflower Meal)
| Показатель | С лузгой | Без лузги |
|---|---|---|
| Сырой протеин | 28–32% | 38–42% |
| NEL (Мкал/кг СВ) | 1.40–1.55 | 1.60–1.75 |
| NDF | 40–55% | 25–35% |
Соевый жмых (Soybean Meal — импорт)
| Показатель | Значение |
|---|---|
| Сырой протеин | 44–48% |
| NEL (Мкал/кг СВ) | 1.85–1.95 |
| Аминокислоты | Все незаменимые аминокислоты |
Соевый жмых — самый качественный источник протеина, однако в Узбекистане он импортируется — цена высокая.
Практические рекомендации по выбору жмыха
- Экономичный вариант: Хлопковый жмых (до 3 кг/сутки) + небольшое количество подсолнечного
- Средний вариант: Подсолнечный жмых (3–5 кг/сутки) — нет риска госсипола
- Для высокой продуктивности: Соевый жмых (1–2 кг/сутки) — дорого, но качество аминокислот превосходное
Пшеничные отруби
| Показатель | Значение |
|---|---|
| Сырой протеин | 14–16% |
| NEL (Мкал/кг СВ) | 1.55–1.65 |
| Фосфор | 0.9–1.2% |
| NDF | 38–45% |
Широко доступны в Узбекистане, относительно дёшевы. Дают полезную клетчатку для рубца. Богаты фосфором — обратите внимание на кальций-фосфорный баланс.
Рекомендация: В сутки 2–4 кг — дешёвая и удобная белково-энергетическая добавка.
Минералы и витамины
С кормами поступает недостаточно минеральных веществ:
| Минерал | Причина необходимости | Источник |
|---|---|---|
| Соль (NaCl) | Электролитный баланс | 50–80 г/сутки (лизунец или свободный доступ) |
| Кальций | Производство молока, кости | Люцерна, мел (известняк) |
| Фосфор | Энергетический обмен | Отруби, минеральная добавка |
| Магний | Функция рубца, профилактика родильного пареза | Сульфат магния, минеральная добавка |
| Медь, цинк, селен | Иммунитет, воспроизводство | Комплексная минеральная добавка |
| Витамины A, D, E | Зрение, иммунитет, воспроизводство | Силос, минерально-витаминный премикс |
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
1. Каким должно быть соотношение люцерны и соломы?
Как правило, люцерна является основным грубым кормом, солома — дополняющим. Например: 10 кг люцерны + 3 кг соломы. Если люцерны достаточно, количество соломы сокращается.
2. Ячмень или кукуруза — что лучше?
Для получения энергии предпочтительна кукуруза. Для протеина и здоровья рубца ячмень более сбалансирован. Большинство фермеров дают оба корма в смеси (например, 3 кг ячменя + 2 кг кукурузы).
3. Не вреден ли хлопковый жмых?
В правильном количестве — безопасен. Не превышать 3 кг/сутки. Для телят рекомендуется не более 0,5 кг (из-за воздействия госсипола).
4. Можно ли давать силос и люцерну вместе?
Да, и это рекомендуется. Силос даёт энергию, люцерна — протеин. Скармливание обоих кормов вместе балансирует рацион.
5. Как фермер может рассчитать собственный рацион?
Подсчитывается количество сухого вещества, протеина и энергии в каждом корме. Сравнивается со стандартами NRC (2001), и недостающие питательные вещества вносятся дополнительно. С помощью FarmOps можно отслеживать потребление корма и молочную продуктивность каждой коровы и анализировать эффективность рациона.
Заключение
Все основные корма, необходимые для кормления молочных коров в Узбекистане, имеются на местном рынке. Люцерна служит источником протеина, силос и ячмень — источниками энергии, жмых — дополнительным источником протеина, а солома — грубым кормом, поддерживающим деятельность рубца. Составление сбалансированного рациона, знание питательной ценности каждого корма и постоянный контроль качества молока — главный путь к повышению доходности фермы.
Использованные источники
- NRC (2001). Nutrient Requirements of Dairy Cattle, 7th Revised Edition. National Academies Press.
- FAO (2022). Feed Composition Tables for Central Asia. fao.org
- USDA National Nutrient Database (2023). Feed Composition for Livestock. usda.gov
- University of Wisconsin Extension (2022). Corn Silage Quality and Management. extension.wisc.edu
- Merck Veterinary Manual (2023). Feeding and Nutrition of Dairy Cattle. merckvetmanual.com
- Penn State Extension (2022). Forages and Concentrates for Dairy Cows. extension.psu.edu